Reseptit

Ville Vallgrenin kalakeitto

(Annoskoko: 5 henk.)

Raaka-aineet

700 g lohta

4 kpl sipulia

50 g voita

½  dl tomaattisosetta

1 rkl vehnäjauhoja

1 ½ l kalalientä

2 kpl etikkakurkkua

8 kpl mustaa oliivia

8 kpl vihreää oliivia

1 rkl kapriksia

merisuolaa maun mukaan

1 laakerinlehti

6 valkopippuria

6 mustapippuria

timjamia

valkosipulin kynsi halkaistuna

Ohjeet

Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi.

Sulata voi kattilassa ja hauduta sipuleita miedolla lämmöllä 15 min. Lisää tomaattisose ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää vehnäjauhot ja anna imeytyä.

Lisää kuumennettu kalaliemi sekä merisuolaa, pippurit, timjami, laakerinlehti ja valkosipuli.  Anna kiehua hiljalleen 45 min.

Pilko kurkut ja oliivit. Lisää ne ja kaprikset joukkoon. Keitä hiljalleen 5 minuuttia. Lisää lopuksi lohipalat ja kypsennä hetki.




« Takaisin